现代文阅读肥胖已成为全球性健康问题习题及答案
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我们都很清楚，肥胖已成为全球性健康问题。如果这种趋势继续发展下去，肥胖很快就会超过吸烟，成为美国导致过早死的最大单一性因素。据美国疾病控制与预防中心(CDC)统计，随着美国人变得越来越胖，已有1/3的成年人患上了肥胖症，还有1/3的成年人超重。《美国医学协会杂志》(JAMA)上的一项研究表明，肥胖每年都会导致16万多个“预计外”的死亡人数。美国乔治·华盛顿大学的科学家称，由于生产力丧失和医疗费用增加，平均每个肥胖者每年会给社会造成七千多美元的损失。逼人的形势，让我们急迫地想回答这样一个问题：多余的脂肪为何如此难以摆脱？似乎不应该这么困难啊。减肥的基本原理很简单，而且广为人知：只要摄入的能量小于消耗的能量就行。但是，如果真有这么容易，肥胖就不会成为与生活方式有关的全球首要健康问题。
人类曾长期面临饥荒威胁，在这种环境下，我们的祖先进化出了摄取高热量食物的本能。因此，到了充斥着各种销售信息和大量廉价、高热量垃圾食品的现代社会，人们要想减肥、保持苗条的身材其实是一件很困难的事。几乎每个试着节食减肥的人坚持不了多久就会失败——2007年，美国心理学协会回顾了31项节食研究发现，多达2/3的节食者会终止尝试，而且他们此时的体重比节食前还要重。
肥胖的发生涉及很多因素。环境是其中之一 ——你朋友的饮食习惯、你在家里和附近商店最容易获得哪些食品、上班时你有多少时间到处溜达。生物学原因也是一个因素——你有没有存储脂肪、饱腹感阀值较高甚至味蕾更敏感的遗传倾向。经济因素也是不可忽略的——垃圾食品现在要比新鲜农产品便宜得多。还有市场原因：食品厂商现已精于把握人们的社会本性和我们的“进化程序”，让我们不知不觉就消费了不健康的但利润可观的食物。这就是“吃某种食品”之类狭隘的减肥方法像其他所有简单方案一样全都失败的原因。
科学的'“炮火”已对准了这块难啃的“阵地”。为了研究肥胖的代谢、遗传和神经基础，美国国立卫生研究院(NIH)每年投入近8亿美元。在2011年资助的肥胖研究计划中，NIH已经提供了一些重要信息：在人体内，蛋白质如何相互作用，从食物中提取和分配能量，并产生和储存脂肪；大脑如何告诉我们肚子饿了；为什么有些人似乎生来就比别人更容易变胖；接触特定食物和有毒物质有没有可能改变和减轻某些发胖因子的作用。这一计划也为制药公司提供了大量的潜在靶标，用于开发新型减肥药物。遗憾的是，该计划依然没能阻止肥胖症在全球的流行趋势。
也许在未来某一天，生物学会给我们提供一种神奇的药丸，它能调节新陈代谢，让我们消耗更多的热量，或者重新设置我们对食物的内在欲望，让我们更喜欢花椰菜而不是汉堡。但在目前，解决肥胖问题的最好方法，或许只能建立在已发展了五十多年，效果在数百项研究中已得到证实的行为心理学方法之上。现在，一项新研究已在对这些历经考验的可靠技术进行精细调整，使它们能在更广泛的人群中发挥更好的效果，而这些技术也受到了新一轮的关注。正如NIH在它推出的战略性肥胖研究计划中所提到的：“对于社会和行为因素如何影响饮食、生理活动和久坐行为(即长时间不活动)，一些研究发现正在产生全新而重要的见解”。
(节选自《南方周末》)
1．下列说法不属于肥胖发生涉及因素的一项是（ ）（3分）
A．周围饮食环境、其他人饮食习惯的影响。
B．有没有存储脂肪、饱腹感阀值较高甚至味蕾更敏感的遗传倾向。
C．食品商生产销售大量廉价、不利于健康的垃圾食品。
D．目前流行的减肥方案都过于简单，效果不好。
2．下列对文章内容的理解正确的一项是（ ）（3分）
A．肥胖已成为全球性健康问题, 肥胖很快就会超过吸烟，成为美国导致过早死的最大单一性因素。
B．据美国疾病控制与预防中心(CDC)统计，在美国有1/3的成年人患上了肥胖症。另有研究表明，肥胖症每年都会导致16万多个“预计外”的死亡人数。
C．目前，解决肥胖问题的最好方法，或许只能建立在行为心理学方法之上，这种方法已发展了多年，效果在数百项研究中已得到证实。
D．美国国立卫生研究院(NIH) 2011年资助的肥胖研究计划已经取得了一些重要研究成果，该计划旨在帮助制药公司研发出新型减肥药物。
3．下列理解和分析，符合原文内容的一项是（ ）（3分）
A．根据作者在第一段提到的减肥的基本原理可知：只要少摄食多运动就能够成功减肥。
B．作者希望未来出现一种新型减肥药物能改变人们对食物的选择，让人们喜欢花椰菜而非汉堡，可见花椰菜类蔬菜在治疗肥胖症方面效果显著。
C．对于减肥者来说，单纯节食减肥效果不好，改变饮食习惯和生活方式并长期坚持或许才是真正有效地方法。
D．减肥并非易事，研究发现大多数节食减肥者会终止节食减肥的尝试，因为他们发现节食后的体重比节食前还要重。
参考答案：
1．D。（ABC三项均在原文第三段内容有对应，D项答非所问。）
2．C。（A项缺少条件，原文第一段的表述是“如果这种趋势继续发展下去，肥胖很快就会超过吸烟，成为美国导致过早死的最大单一性因素”。B项偷换概念，原文第一段的表述是“《美国医学协会杂志》(JAMA)上的一项研究表明，肥胖每年都会导致16万多个“预计外”的死亡人数”。D项“该计划旨在帮助制药公司研发出新型减肥药物”有误，原文第四段的表述是“这一计划也为制药公司提供了大量的潜在靶标，用于开发新型减肥药物”。）
3．C（A项曲解文意，对于减肥的基本原理，原文第一段的表述是“只要摄入的能量小于消耗的能量就行”，而非选项所说。B项无中生有，原文最后一段只是提到“作者希望未来出现一种新型减肥药物能改变人们对食物的选择，让人们喜欢花椰菜而非汉堡”，推不出“花椰菜类蔬菜在治疗肥胖症方面效果显著”。D项强加因果，原文第二段“大多数节食减肥者会终止节食减肥的尝试”与“他们发现节食后的体重比节食前还要重”并无因果关系。）
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