苏轼是宋代文学家、书画家、美食家,字子瞻,号东坡居士。他一生颠沛流离,命运坎坷,却依然活到了65岁,这在人生七十古来稀的古代算是高寿了。从他的生活细节中,可以感悟其善于养生的智慧。
苏轼善于利用各种食材的不同习性,取得延年益寿的效果。苏轼在《东坡志林》里,记载了一则关于芋头的趣事。他说有一天他儿子苏迈突发奇想,用山芋做了一碗玉糁羮,他尝过以后,觉得“色香味皆奇绝”“人间绝无此味也”。从此他对芋头推崇备至。芋头除了味道鲜美外,还有药用的价值。芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。除了芋头,苏轼还喜吃桂圆,并专门为此而写了《桂圆颂》,而桂圆性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用。
苏轼官场屡遭失意,但每一次被贬谪到新的地方,他总能给自己找到快乐,到处游玩,享受江山风月。这种寄情山水的情怀,也是苏轼疏解压力的重要方式。
苏轼还给朋友写过养生方子。据《东坡志林》记载,苏轼的好友张鹗,求问东坡先生的养生秘籍。苏轼想了想,提笔写下:“一曰无事以当贵,二曰早寝以当富,三曰安步以当车,四曰晚食以当肉。”意思是说,人不应该考虑太多功名利禄、荣辱得失,而要潇洒大度;还要养成良好的作息习惯;不要养成过于讲求安逸的习惯;要晚吃饭少吃肉。这四味“长寿药”,实际上是对情志、睡眠、运动、饮食四个方面的养生建议。
苏轼还提倡书法养生。在他看来,书法不仅可以调节精神情绪,也是一种肢体锻炼。写书法时要求凝神静气,力贯纸背,执笔人其实是在纸上做着各种肢体运动。尽管这种运动很舒缓,但效果却十分明显,而且适合人们长期练习。正因为书法有这等妙用,所以人们一直把练习书法推崇为养生的妙法。
苏轼的养生经,给了现代人最好的启迪:养生不能只停留在口头上,还要付诸实践,并持之以恒。
知识扩展：古代文人的养生诗话
嵇康克服养生五难
魏晋时期最杰出的文学家、思想家和音乐家嵇康，一生崇尚老庄，讲求养生服食之道。他的《养生论》是中国养生学史上第一篇较全面、较系统的养生专论。后世养生大家如陶弘景、孙思邈等对他的养生思想都有借鉴。
《嵇康集》十卷书中，篇篇含养生之理，提出“越名教而任自然”的养生看法。魏晋之时，养生之学大兴，但社会上有两种相对立的思想存在：一是认为修道可成仙，长生不老;二是认为“生死全由天，半分不由人。”嵇康针对这种现象，指出神仙不可能，如果导养得理，则可延年益寿。
嵇康在《答难养生论》中说：“养生有五难：名利不灭，此一难也;喜怒不除，此二难也;声色不去，此三难也;滋味不绝，此四难也;神虑转发，此五难也。”这指的就是追逐名利、狂欢暴怒、贪恋声色、嗜食肥甘、情志不稳等行为。
嵇康生性旷达狂放，他自己正是遵循自然的养生规律，其友人言：“与康居二十年，未尝见其喜愠之色”，他自己提的`理论，几乎条条做到，但却犯了“营内而忘外”一忌，最终受人诬陷而遇害，令人惋惜不已。
杜甫环境优美能散心
“诗圣”杜甫的诗作大多反映当时社会政治的腐败和人民的疾苦。其实，杜甫也有养生方面的佳作，《江村》就是其中的一首。诗曰：
“清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。自来自去梁上燕，相亲相近水中鸥。老妻画纸为棋局，稚子敲针作钓钩。但有故人供禄米，微躯此外更何求。”
此诗是诗人晚年生活的真实写照，对老年人养生颇有新意。诗的大意是：清清的锦江水弯弯曲曲，环抱着村庄，夏天住在这样的地方，事事都觉得恬静幽雅。自来自去的燕子在屋梁上飞舞，相亲相爱的白鸥在水中戏游。老妻拿来白纸铺在桌上精心绘制着棋局，天真活泼的孩子敲弯了铁针做着钓钩。老年人不愁吃穿了，还求什么?杜甫认为，人老了，不要精神不振，要多去环境优美的地方散心，寻找生活中的乐趣，让身心健康，不必再追求身外之物。
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