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乡村生活三章散文

时间:2023-06-05 20:38:54 文/阿林 文学北考网www.beiweimall.com

乡村生活三章散文

  种玉米

  洛南县产的玉米好,市面上卖的糁子、玉米面以洛南为最佳。市面上卖的是不是洛南产的呢,嗨,吃了就知道了!

  洛南县地处黄河流域,土地广袤,土层深厚,光照时间长。勤劳、朴实的山里人,像经管娃娃一样,细心地侍弄每一块地,每一株玉米。每年冬天秋收冬藏之后,乡村农人的主要农事是翻冬地,把地里杂草除净、秸秆烧掉,甚至每一个小石块都一一捡到笼里带出去。这一切就绪后,开始翻冬地。翻地的农具是镲铣,每一铣镲下去,都翻得很深,翻上来的的土块,用铣扎碎。有力气的小伙子,往往翻得深,地下的硬板土被翻上来,这样的话,经过冬天的凝冻,活土层深厚、疏松,玉米长得好。漫长而寒冷的冬天,冻得山里的石头都快受不了啦,翻过的冬地每一个土坷垃正好冻了个美。最好是来一场大雪,厚厚的雪覆盖了田野,积雪滋润着土地,也冻死了地里的病菌和虫子。望着积雪覆盖的田野,乐得农夫笑呵呵的。

  春节一过,趁地里积雪刚刚融化,农人再用耙子细细地耙一遍,这样蓄水、保墒,耙过的土地像金丝绒一样绵软。待到枝头慢慢爆出星星般嫩芽芽的时候,山里人把一冬积攒好腐熟的农家肥一担担运到地里,用拉犁拉出一道沟,把粪埋好。干活的农人脸上汗津津的,坐在家里还有些清冷,干开活山里男人脱掉了棉袄,露出了妻子给织的针脚细密的毛衣。男人坐在路边的石头上,吸着烟,接过妻子递过来的茶水一饮而尽。妻子嗔怪的说:就你性子急,都没埋粪呢。男人憨憨一笑说:人勤春早么,咱早些把粪埋了,省得到时候紧张。苞谷一种,我出门挣钱啊。

  农事历书上说清明前后,种瓜种豆。山里人有山里人的习惯,清明只是个参照,山里人看村道里的梨花开得正繁的时候,就开始种玉米了。村里人说,梨花开正是种玉米的好时节。一家老少,自然分工,男人拉犁开沟、担人粪尿,女人下籽,孩子撒肥料。每一粒玉米种子躺在松软、细腻的土中。男人嚷闹说,种稀些,去年太稠了,你没看南头蒋伯的苞谷年年都是大棒子,咱今年也种稀些。男人像威严的部队长官,查看着株距、行距。男人是种庄稼的行家,拉出的沟深浅合适,远望是一条线呢。妻子开玩笑说,种地么,弄恁细致做啥,只要粪上得重就行了。男人说:你胡说呢,要是像村子里的狗剩叔,地里坷垃大,深浅不一,你没看他家地里出来的苗子,爷爷孙子一地。年年一样的种,就是收不下粮食。

  玉米下种后,要是碰上一场春雨,那是再美不过了。一场淅淅沥沥的春雨过后,地里的玉米苗子慢慢地伸出两片绿绿的叶片,远远望去,地里一行行绿苗,农人心里那个高兴哦。

  有苗不愁长,看着看着玉米长得超过套种的麦子了。长到一筷子高的时候,要开始追肥,这时候正是麦子收获的季节。要收麦子,又要给玉米追肥。早上起来,露水大得很,裤管湿透了,农人在给每一株玉米追施臭肥。玉米叶子在早晨的清风中轻轻的晃动着,不时地触着农人的脸庞,痒痒的,舒服的很呢。

  追过肥的玉米疯了似的长,地里的麦子收获完了,田野里是玉米的世界。不几天,田野成了青纱帐。玉米长得快,地里的杂草也长得疯狂。给玉米除草是最累的农活,这时节容不得山里人偷懒,天麻麻亮山里人就下地了。置身绿色浩瀚的玉米地,只听见锄头“咯滋咯滋”刮草声,把草刮掉,然后用锄头轻轻一推,这样,刮掉的杂草上午就给太阳慢慢晒死了。要是不推这一下,等于给草搬了家。遇到雨天草又活过来,那样又要重新除草。

  除过草的玉米长得好快,村子里有经验的老人说,要是在深沉的夜里你能听见玉米拔节的声响呢,那是玉米在长呢。我们的玉米长成大小伙子了,脱去了青涩,胡子慢慢变得黑起来,这时候,地里飘荡着玉米成熟的气息。

  八月十五前后,地里的玉米慢慢成熟了。一个个大棒子看上去就像兵马俑的方阵,威武而庄严。收玉米不像收麦天那样紧张、热烈,下一两天雨也不碍事。地里收获的玉米棒子让山里人挂起来,这几年山里人也盖起了楼房,明晃晃的瓷片映着黄澄澄的棒子,是一道风景呢。

  新收获的玉米,挂在高处,风干快得很。剥离一颗,一咬,嘎巴干脆,就开始下架剥了。一颗颗玉米粒像马的牙齿一样,剥着每一个棒子,看着一缕缕金黄的细雨从手中纷纷落到笸篮里,心里畅美的很。

  玉米是山里人一年到头的主食,槮子饭是百吃不厌。下地干活回来,汉子敦促老婆,熬些槮子汤,调些酸菜,端起一碗黄亮亮的糁子汤,喝起来五脏六腑都舒坦。要是在冬天,农家的早晨洋芋熬糊汤,民间有一句很豪纵的话:洋芋糊汤疙瘩火,除了神仙就是我。洋芋糊汤要用火来慢慢熬,锅底下燃烧着树疙瘩,一开始火势猛得很,慢慢的,火小了,锅里的洋芋糊汤“咕嘟咕嘟”着,厨房里飘着香味儿。饭熟了,舀一碗洋芋糊汤,夹一筷子刚窝的酸菜,抄一勺石碾子上碾的酱辣子。吃的人满口是五谷的芬芳、醇香。还有一些会做饭的农家巧媳妇变着花样做饭,把新磨的玉米粉蒸成黄馍,吃的时候,把黄馍切成薄片用油炕一下,焦脆的很,那才是一种神仙般的享受呢。最美的玉米饭是漏鱼鱼,还是用新磨的玉米粉,把细腻的玉米粉一把一把撒到莲花盛开的沸水中,一边撒,一边用木叉子不停地搅动,灶房里弥漫着水汽,还有新鲜的玉米粉的香气。玉米粉熬好了,用漏勺子漏开来,漏出来的就像一条条游动在水里的鱼儿。盛一碗鱼鱼,调上炒的酸菜,再加上蒜水、辣子,吃得人满口余香,直嚷嚷再来一碗。

  哈,亲爱的玉米哦。

  故乡的野菜

  老家在乡下,二三月正是野菜慢慢从封冻了一冬的土层里钻出来的时候。

  最早冒出来的是荠荠菜,漫山遍野都是。这时节人们结伴走在春天的田野,迎面而来是绸子一样的拂面春风,用小铲铲把一棵棵荠菜剜出来,不大一会,额头上渗出了一层细细的汗。我们把采好的满满一篮子荠荠菜拿到乾江河边,先择去菜根,然后一棵一棵的洗干净。洗净的荠菜细小的叶片上闪耀着亮晶晶的水珠。等晾晒干了,用菜刀把荠菜细细的切了,拌上菜油,再打上一两颗鸡蛋,如果有豆腐再好不过了,把这些拌匀称。擀好饺子皮,我和妻子包起来,我们一边包饺子,一边说着闲话,妻子包的饺子小巧好看。妻子说:你光知道看书,你看看你包的啥嘛,你不闹了,你去弄调料去。我看你闹的调和好哩。我放下手,剥蒜、把剥好的蒜骨朵放在石头辣窝子捣起来,捣好了蒜泥,我调上了各类调料。这时候,妻子已包好了满满一篦子。等锅里盛开了莲花似的水波,妻子把饺子下进去。妻子说,下饺子要大翻浪的水,这样煮出来的饺子好吃。不一会饺子熟了,坐在小木桌旁,我们吃起来,一个饺子蘸一下调和水,吃的我满口溢香。妻子看着我的'吃相,哈哈笑起来。吃荠菜饺子可是春天一道美味呢。

  再过些时候,地里的灰条菜、刺蓟也长起来了。灰条菜长的很好看,叶片背后是一种红色。吃灰条菜要挑嫩的,农家用它窝酸菜,口味美的很。刺蓟也不错,就是叶片上都是刺,扎手呢。刺蓟窝酸菜败火、清热,吃着又是一种味儿。还有一种是大蓟,长得茂势的很。用它泡水喝,能治疗流鼻血。我儿子小时候经常流鼻血,母亲就从山野里采了不少,我儿子喝了大蓟泡的单方水,慢慢的好了。

  农历四五月,山野间的格拉叶也是农家饭桌上的菜肴。母亲是一个闲不住的人,她常常和隔壁的邻居登上高高的白云岭,钻进密林里,采摘格拉叶。回来时就背了一蛇皮袋子,母亲采的都是嫩叶子,洗净后,用开水一焯,再烧些浆水,把格拉叶放进去。过不了几天,格拉叶菜就能吃了。四五月的乡村,正是青黄不接的时候,吃格拉叶菜正好填补了这时节的农家饭桌上的空白。每次回到老家,吃着母亲调的格拉叶菜,喝着金黄的糁子汤,简直就是一种神仙般享受呢。这几年,母亲年岁大了,我说啥也不许她上山采摘格拉叶。母亲嘟囔说,你看看你从街上买的菜,都是大棚菜,没有一点味道嘛。咱农村的野菜多好吃呀。我默默的听着,笑着给母亲解释着。

  这几年,农家的野菜从山野里走进灯火璀璨的城市,出现在城里人的饭桌上。吃惯了油腻的城市人品尝着野菜,好像又回到了自然的怀抱。乡间野菜的清纯、质朴、淡远,滋润着城市人的身心。咀嚼着野菜,城里人在职场拼搏的疲惫得到了抚慰。一颗颗天涯漂泊的倦心仿佛在故乡清湛湛的山泉里淘洗、荡涤,碧绿的野菜使他们想起了遥远而模糊的故园,故园的风物复活在他们的记忆里。就是这些乡间的野菜滋润着、温暖着他们,他们一颗曾经冷漠的、迷失的心灵觅到了一块栖息地。

  北窗品茶

  搬进新居后,我常常一个人独坐窗前品茶。

  新居面北,一面铝合金窗子占了整个墙面,光线敞亮的很。站在窗前,看见远方天空下面秦岭波浪般的余脉影影绰绰逶迤连绵。近处的山脉,上面是郁郁葱葱、莽莽苍苍的松树林,松林上面是蓝玻璃一样的天空,偶尔有一两只山鹰在盘桓。它是在练习飞翔,还是发现了林中的一只野物。看得倦了,坐下来,我给自己沏了一杯茶,静静的看着茶叶在水中沉浮,我的心便透明在这一杯小小的茶茗中。

  多少年来,我慢慢养成了喝茶的习惯。我喝的茶叶,不是龙井,也不是碧螺春。不是毛尖,也不是铁观音。是住在乡下的母亲从山野里采来的山间各类植物的叶子。

  每年春上,乡间的院子边、田野的土楞上,到处都是盛开的的蒲公英,小小的黄色的花朵,点缀着沉寂的乡间。这时候,母亲就忙个不停,她到处采挖蒲公英。我说,用它泡水喝太苦了。母亲说,苦是苦,但是败火、清心、解毒,再没有比这好的了。我拗不过母亲。我看见母亲把采回的蒲公英用水一遍遍反复淘洗干净了,摊在篦子上在阳光下晾晒,等彻底晒干了,她用一个很精致的盒子装起来。周末我返回单位的时候,她说,你带上,慢慢喝。

  坐在窗前,我喝着母亲的茶叶,凝神望着蒲公英叶子在水中慢慢舒展开春天的样子。我想,这个无数诗人笔下纵情吟咏的植物,正悄然盛开在我的杯中。它的花朵有些像秋天山野间的野菊花,金黄的花朵,让人感到一种宁静和温馨。我还想起了一副著名的画面,上面一个小女孩挎着一个篮子,手里正举着一朵蒲公英,呶起小嘴在吹,蒲公英的花絮正缓缓的飘向远方。这个画面很美,一直留在记忆里。

  蒲公英茶水的确很苦,喝第一遍时,简直是难以入口。慢慢的喝下去,就不太苦了。有一种淡淡的味道。我的口腔有时溃疡,难受的很,看医生买了好多西药片片也不顶事。我就喝蒲公英茶水,喝的时候我就加量,连续的喝,我多年的口腔溃疡竟然彻底好了。从此,我对蒲公英产生了一种敬意,

  夏天的时候,母亲采的更多的是金银花,不是开着花朵的那种,是含苞未放的花骨朵。这时候的金银花是最好的。它比蒲公英茶好喝多了,我在超市里看到金银花茶买的很贵。我说,娘,超市有买的,这茶叶不要采了,夏天太阳多毒啊,我少抽一包烟的事情。娘说,你有多少钱,再说咱农村的金银花漫山遍野都是,我采茶叶,正好活动活动筋骨,多好。母亲不顾我的劝阻,竟然采了好多。母亲把采来的金银花,晾晒在席上,我帮忙翻搅的时候,用手捧了一把,凑近一闻,那个清香啊。

  北窗品茶,茶叶的醇厚、清香,让我沉醉。它的醇厚,就像善良、朴实的母亲,用她特有的方式时时滋润着我这个抑郁、浮躁的儿子。它的清香,正穿越纷扰的红尘,时时缭绕在我眼前。

  品着淡淡的茶香,我抬头望着窗外蔚蓝的天空。天空是这样的悠远、澄明、纯净。

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