风流茶说合散文
我休闲的主要形式是逛市场，钟情于各类展销会。定居常州几个月，就逛了三次展销会。对古玩玉石，花梨檀木，字画砂瓷尤其兴趣盎然。我己经不惧玩物丧志，所叹闲钱不足。月初刚刚淘了几幅知名书画家几幅字画，裱挂起来，平添陋室几分书香，虽然花去了月度退休金。昨天下午按纳不住又去常州中天体育馆的展销会买了一串角质手珠，老板信誓旦旦说是犀羊角质，我知道是鬼话，但是角质就足够了，什么角不重要。看中了一件细花瓷茶叶罐，爱不释手。正好和家中原有的一套陶瓷茶具般配，忍不住收了。同去的路一说贵了，我也没表现出来悔意。谁让我喜欢呢！多年来，我一直在喝茶，还没有到品的境界，买到入眼的茶具，与三朋四友也有个话题。喝茶与喝酒不同，喝酒图的是热闹，即使喝的醉眼朦胧也还是个热闹。真一个人喝酒一定是有不顺心的事，借酒浇愁。喝茶图个清静，即使几个人坐在茶座里，还是为了清静。更多时候是独自抱着茶杯自己喝。过去说机关工作人员，一杯茶，一支烟，一张报纸看半天。喝茶也算是一道风景。习惯上，称好酒的为酒徒，好茶的叫茶客，对号入座本人勉强算是后者。就冲着这说项，喝茶也比喝酒要文明。大致上喜欢喝茶的人都爱静，因为茶生智，酒乱性。所以佛门善于吃茶。赵州和尚“吃茶去”这一禅林法语，是中国历史上著名的茶文化典故。河北赵州柏林禅寺里碑记中以“新到吃茶，曾到吃茶，若问吃茶，还是吃茶”的十六字概括“禅茶一味”的精髓。这杯茶，禅林中人誉为“赵州茶”，千年以来开化了无数学人。其实就是引导学人走向生活实践的一种体验方式，也是赵州作为禅宗直指人心的一种开示，“吃茶去”三字已非字面内涵所在，其深刻意蕴在于使人即事而真，即俗超凡。日本茶道鼻祖村田珠光之师一休对之给予高度评价道：“一味清净，法喜禅悦，赵州至此，陆羽未曾至此。”“吃茶去”是禅茶一味的真谛，是茶道的精神源头，是东方智慧奉献给人类文化最珍贵、最璀璨的瑰宝。茶文化作家丁文说：“赵州茶是‘禅茶一味’肇始标志。赵州茶的出现标志着佛教‘禅宗茶道’的正式形成，也为‘大唐茶道’及‘中国茶道’的形成奠定了基础。”
或许本人对佛教文化有些了解，特别喜欢中国禅茶文化的“正、清、和、雅”四大精神，以及中国禅茶文化“感恩、包容、分享、结缘”四大功能。所以去哪座城市，总喜欢到茶叶店铺里溜达溜达。感受些茶禅的氛围。专业卖茶叶的店铺里，如今都摆着一张古色古香的'茶座，茶座上摆有精美的茶具。视店铺的规模品位，茶具的档次有所不同。景德镇的瓷杯，细腻脱俗；宜兴的陶器古拙大方；还有其他地方风格各异的茶具，也很有特色。除了各色茶具，还有茶盘和茶叶罐也多精巧，令人赏心悦目，爱不释手。卖茶叶的老板一般是女人，年纪三四十岁，举手投足透着生意人的精明。不管你买是不买，总邀请你坐下来，现泡一杯润润喉。一颦一笑热情热闹，叫你真不好意思拒绝，临了多少也要买一点。这大概是喝人的理短吧。但是，无论如何，缺乏禅味。从古籍里知道，古人开的茶叶店铺，的确是茶禅一味。就说卖茶吧，生意成了，店家总送上一尊茶圣陆羽的瓷像呢，想像一下那是多么的惬意！就这一点小小的创意现在的茶叶店就没有。再说品茶吧，店老板娘热情归热情，但泡茶的手艺却不怎么地道。只是把小巧精致的杯子洗净，在泡好的茶水里反复汰个几次，斟满了放你面前就了事。杯子只有大酒盅大小，也就一大口茶。茶含在嘴里还没品出滋味来，老板娘就连声催问茶味如何如何了，只好含糊地点点头。不要小看茶道，其文化渊源深远着呢！我不太懂，也不太讲究。但是在书里读到过。中国的茶道是传统文化，包括献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反盏六道礼序，选用生长在深山的野茶，清冽的井水烹之。茶道开始，长桌上铺着洁净的白布，瓶插鲜花，桌两边各有靠椅。宾主均正襟危坐，鸦雀无声。每人面前一精致的景德镇细瓷小杯，下托以碟。茶烹就，主人持紫沙壶依次至宾客面前，各注茶半杯，宾主互相鞠躬，这叫献茗与受茗。然后双手捧杯至鼻子嗅之良久，后徐徐放下，这叫闻香。接着凝视杯中观色，回味所闻之香，所观之色，悟其妙趣之后，双手捧杯，微饮半口。这半口又一分为二，一半咽下，一半含口中，细细地品辩，待品出茶之真味，方徐徐咽下。所注的半杯清茶，要像这样连啜四次，才能饮完，叫做尝味。这之后，来宾把空杯覆盖碟中，向主人致谢，就茶事开始随意交谈，这叫做反盏。至此，茶道的六道礼序全部完成，茶道结束。
茶道如此复杂，基本失传。现代人即使懂得大概也没有这份耐心的，平时喝茶确实也没有必要这样斯文，因此当今开茶叶店甚至茶肆的不知情就见怪不怪了。这跟开茶叶店或茶肆的定位相关。在一味看重经济利润的社会环境里传统文化能值几文！何况禅茶一味的文化距离现实有些太远。老板娘为了生意煮茶给你品尝，无端地增加了成本，还能讲究煮茶用水吗！即使有着等雅趣，又到哪里找井水！水是茶之魂魄，好茶要用好水煮。据说苏东坡受王安石之托，带一壶三峡中峽的水试茶。苏东坡一路欣赏风景，轻舟不知不觉过了中峽，才想起王安石的水来。回头吧，逆流航行舟子不愿。苏东坡想就用下峽的水吧，莫非这王荆公真的能尝出来！从不做假的苏东坡也只好如此。谁知道王安石煮茶尝了一口就说非中峽之水。并且对苏东坡大谈水之于茶的好处。把这个才子苏东坡佩服的哑口无言，连连认错赔礼。故事真伪不必计较，只是说好茶要用好水煮才有味道。水对于茶的意义，红楼梦中那个妙玉最清楚，她给贾宝玉煮茶用的是腊月的雪水！中国茶文化在本土不够兴旺，在海外倒是发扬光大了，经常在日韩电视剧中看到中国的茶道，这真是墙里开花墙外香。
茶禅一味的文化只是悠闲一族的审美情趣，普通人是不在意的，客观上也没有那个闲工夫。要是连茶叶也吃不起的人，还穷讲究煮茶的水么！就说本人吧，虽然也有一份固定工资，但是讲究不起茶叶的质量。早年吃的茶叶就是几毛钱一包的茶叶末，也就是煞煞水白罢了。就像老百姓抽旱烟，实在买不起烟叶，黄豆叶晒干了也行。生活改善了，茶叶的质量也渐渐好起来，几十块一斤的早已不予问津，几百块一斤也不束手。穷人小心翼翼地大方的日子着实过去了。但是许多时候还是像富人那样大大方方地小气，千元一斤以上的茶还没有舍得买过。当然，好茶和好的烟酒一样，买的不吃，吃的不买！吃好茶自己掏钱的主也是名不见经传的人，于是我也不在意。金瓶梅中西门庆常挂在嘴边的一句话，叫做“风流茶说合，酒是色媒人”，对茶与酒的职能倒是分的中规中矩，至少说喝茶是份高雅的爱好。也正因为如此，喝茶的人比喝酒的要多，虽然酒也是传统文化，但是其普及的程度还不如茶。代表中国文化主体的儒道释三家，没有一家拒绝茶，就是最好的证明。从这个层面上说，懂点茶道对于修养身心锻炼品行善莫大焉！
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