关于饺子的美文一
今天是星期天，我特别想吃饺子。
上午，母亲就去菜市场买回了一些饺子皮、瘦肉、豆腐和香菜等。母亲先把瘦肉放到菜板上，用刀剁着，过了一会儿，我发现母亲似乎有些累了，就说：“母亲，我来帮你吧。”于是，我拿起刀“咚咚”地剁起来……
肉剁好了，母亲把肉放进一个碗里，然后，把一块豆腐捏碎，和肉混在一起，接着，母亲把洗净的香菜放到热水里捞了一下，紧接着，母亲又把香菜切成细末，放上盐、味精、酱油等佐料。这样，饺子馅就做好了。之后，母亲把饺子皮拿了出来，我一看就知道要包饺子了，于是，我走上前去，主动要求学包饺子。母亲同意了，我先洗了洗手，然后拿了一张饺子皮，放在手掌心上，学着母亲的样子，夹了一点儿肉馅放到饺子皮上，然后翻过来，再把它一弯，两头粘在一起就可以了。
我觉得包饺子并不难呀，可是和母亲的一比我就发现：我包的饺子像泄了气的皮球，母亲包的饺子却像一个个“大肚将军”，威武地站地那儿。真是“不怕不识货，就怕货比货”。原来做什么事都不容易啊！特别是要把它做好，那就更不容易了。
今天，我学了包饺子，吃了饺子，同时又从中悟出了一些道理，心里别提有多高兴了。
关于饺子的美文二
上午，母亲去学校参加“家长一日访校”活动。中午，母亲终于回来了，我缠着母亲，有点迫不及待了。母亲笑着说：“小敏，别着急，你烧水，我拌馅……”
母亲动作真利索，准备工作一会就完成了。我想：今天我也来包饺子，可要跟母亲比个高低。这时，母亲对我说：“小敏，时间不早了，我要快点包了，你别在这里碍手碍脚。”
“母亲，今天我也来包饺子，咱们比试比试，怎么样？”
“好啊！”母亲爽快地答应了我的请求。
一眨眼的工夫，母亲已经包了十几个饺子，看上去，个个饺子都“身强体健”。而我急于跟母亲比速度，所以包的饺子看上去瘪瘪的，好像一个个泄了气的皮球；有的东倒西歪，好像经过一场战争后剩下的老弱残兵。我惭愧极了，没办法，我只好拆了再放些馅。我们终于包好了三十个饺子。
“小敏，等一会再包，先下饺子，看看馅是咸是淡。”母亲吩咐道。饺子出锅了，我赶紧开了锅，用勺子盛饺子。我只看见母亲包的饺子浮在水中，好似在水中嬉戏的小鸭子，精巧至极，可怎么也不见我包的饺子的踪影。原来我包得不紧，饺子全散在了锅中。经过我大海捞针似的苦苦寻找，终于捞到了一个只裂开了一半的饺子，它好像正开口向我笑呢！
母亲笑着说：“小敏，以前饺子汤淡淡的，但经过你的‘改良’，不仅饺子味道特别鲜美，而且饺子汤也飘香十里……”吃着母亲包的饺子，喝着自己调制的饺子汤，我心里感觉特别尴尬。
关于饺子的美文三
星期六我们全家都休息，母亲提议我们一起包饺子，并且，要求我也要加入包饺子的工作。
我们明确分工，父亲发面，母亲和我捡菜、洗菜。我拿了一个盆子，接了半盆水，放在餐桌上面，母亲和我一边捡菜一边将捡好的菜放在水中。洗菜的时候我的手放在水中感觉舒服极了！一会工夫，我们便将菜捡完并清洗完毕。我们将洗好的菜放在案板上，掺了一些事先切好的肉，母亲拿菜刀剁了起来，这道工序叫剁饺子馅。因为剁饺子馅比较危险，完全由母亲操作，我只能旁观，但是，旁观的过程当中我了解到饺子馅越细越好，到这时我才明白，包饺子的菜为什么拿刀剁，而不是拿刀切。饺子馅做好后父亲的面也和好并切成了很多小疙瘩。母亲告诉我这些小疙瘩是用来擀饺子皮的。
接下来我跟母亲学擀饺子皮，父亲包饺子。一开始我擀的饺子皮奇形怪状，没有一个是圆的，把父亲和母亲逗得哈哈大笑。我有点泄气，不想擀了，但母亲连续不断鼓励我，要我坚持下来。我经过不断努力，擀的饺子皮稍微变圆了一些。大约半小时后我们擀完了饺子皮，父亲也包完了饺子。
一会儿工夫，香喷喷的饺子便端上了餐桌，我吃着饺子感觉爽极了，因为里面也包着我的劳动成果！
关于饺子的美文四
平时吃饺子，总是到饭馆去，饺子虽然很香很好吃，但是，我老是觉得好像缺些什么，终于，这个谜底被我识破了。
星期天，经过我们全家举手表决，决定今天包饺子吃。母亲从菜十里买回了饺子皮、韭菜和猪肉，她先把猪肉剁成肉末，再把韭菜切碎，然后把肉末和韭菜放进一个大碗里搅拌均匀。然后；我就和奶奶、母亲一块儿包起饺子来。只见母亲左手拿着一张饺了皮，右于拿着一双筷子，夹了一点饺子馅儿放到饺子度中间，然后用筷子蘸了一点清水，涂在饺子皮边缘，接着把一半饺子皮盖到另一半饺子皮上，对齐二后用于把它捏牢，一个饺子就做好了。
我也照着母亲的样子包了起来一个、两个、三个……一个一个饺子就这样包好了。我们把饺子端到厨房，小心地将饺了放进沸腾的水锅里，开始煮饺子。母亲告诉我，饺子很容易粘住锅底，所以要经常用锅铲翻一翻。
过了一会饺子煮熟了，我便用锅铲把它们盛山来。一个个白胖胖的饺子散发着香喷喷的热气，让每个人闻后都会“口水流下三千尺，疑是银河落九天”。
吃着自己做的饺子，闻着它淡淡的香味儿，我终于知道在饭馆里缺少的东西了。
我想这个小秘密如果不告诉你们你们也应该猜到了，只有自己亲手去做，那样东西才会更否更好吃。
关于饺子的美文五
今天是星期六，我不上学，母亲也不上班，我们想放松放松，我便提议在家里包饺子吃，经协商，大家一致同意了。于是，我们便分头行动了。
爷爷到超市去买肉，母亲在家和面。爷爷买回肉后，母亲将肉切成块，剁成肉馅，再放入大碗里调味，肉馅就做好了。然后，母亲把刚和好的面擀成圆形面皮，我们就开始包饺子了。
母亲让我把面皮摊在手掌上，用筷子夹一个小肉团放在面皮的中心，再对折，捏上，就ok了；我按照母亲的方法做了一个，可是，我的饺子皮总是不情愿粘在一起，我纳闷极了，为什么母亲的饺子能粘上，而我的却粘不上呢？原来我的饺皮四周的面粉太多了，于是，我掸去多余的面粉继续捏，咦！还真成功“对接”了。可是，我的饺子虽然包好了，可是总“瘫”倒在地上，像战败的士兵似的，我想让它“端正地坐在地上”，就向母亲请教。母亲告诉我要把饺子边缘多捏点褶皱就可以了。我又认真地捏了一个，真是功夫不负有心人，它果然形态饱满，“坐姿端正”。我终于会包饺子了。
饺子下锅了，出乎意料的事又发生了，我包的饺子不是皮烂就是露馅，漂在水面上，个个冒油，唉！我每次想帮忙，可总是帮倒忙！看来母亲每天做家务真辛苦啊！我要体谅母亲，多关心母亲。
今天，我吃了自己包的饺子，觉得味道特别鲜美。
关于饺子的美文六
除夕包饺子是中国人的传统习俗。这不，今天就是大年三十了，吃完年夜饭后，我和父亲母亲边看电视边包起了饺子……
以前，都是父亲母亲包饺子，我在一旁看，但今年，我也动手包了起来。
母亲说：“饺子要包成元宝状，特别是过年的饺子。因为饺子像元宝昭示着来年吉祥，生活越过越美好；饺子馅用各种原料组成，象征着五谷丰登。”
首先，我将饺子皮在手心放平整，将菜馅放在上面，将饺子皮折叠起来，并将饺子的边缘处捏紧，然后用双手向中间挤压饺子，想将饺子做成元宝状。正当我沾沾自喜的时候，饺子皮破了。嗨！真是白欢喜一场。母亲说要包成元宝状的饺子：第一，馅儿要放的合适，不能放得太多也不能放的太少；第二，捏饺子的时候不能太用力，要学会用巧劲；第三，要有耐心，做任何事情都要有耐心。这让我体会到现实生活中不论做人做事都要有耐心、有恒心，还得钻研技术，学会用巧劲。
吸取了刚才的教训，我又耐心地包了起来。哈哈，第二个总算没有破，却包成了个大圆饼；第三个包成了一个“月亮”，父亲说有进步。在母亲的帮助下，我终于把第五个饺子包成了一个“小元宝”。呵呵，这时父亲母亲为我鼓起了掌。
饺子出锅了，品尝着自己的劳动成果，我的心里别提有多得意了……
关于饺子的美文七
昨天淅淅沥沥下了一天雨，工厂停产，父亲和母亲都没有去上班。母亲就让父亲去菜店买了韭菜，说包饺子吃。我心想：这一回我也有机会能练一练我的`手艺了。
一开始，择菜、洗菜、切菜、和面，略而不谈，先从拌馅说起。
其实饺子的味道取决于拌馅，而拌馅一直是母亲的绝活儿。只见母亲一会儿就炒熟了鸡蛋，它又鲜又嫩、是鹅黄色的。我的眼睛全神贯注地追随着母亲灵巧的双手炒鸡蛋，简直有点眼花缭乱了。再看父亲，他把几片浸泡过的墨黑的木耳，切成了碎末。在一个菜盆中，母亲把韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、油、盐等材料搅拌均匀，馅调好了。这些前期准备工作中，我只能袖手旁观，因为这都是技术活，也是舞刀弄火的危险活。
母亲又把面团搓成圆柱状，再转着切成大小均匀的小面块，我用手掌压成面饼。我左手捏面饼右手握擀面杖，左手转右手擀。母亲说，饺子皮要擀得中间厚边缘薄，饺子皮才不会露馅。开始我擀的几个面片中间要么中间很薄，要么不圆，后来反复练习才擀得像样了。一会儿，我的手腕和胳膊就有点酸疼了，母亲说我动作太僵硬，唉，学点手艺可真是不容易呀。
后来，我学着母亲的样子包饺子，用左手托着饺子皮，右手用小木匙挖出馅放到皮上，双手捧着，把大拇指和食指并拢，像老虎钳子一样一捏，一个个饺子就成形了。开始我包的饺子要么馅少，样子像淘气的孩子撅起的小嘴巴；要么馅多得粘不住沿儿，样子像贪吃鬼粘满饺子馅儿的大嘴；再仔细观察：我包的饺子像饿肚子的瘦老鼠，母亲包的饺子像大肚弥勒佛，父亲包的饺子像又肥又壮的小猪。
最后，饺子煮熟了，我迫不及待地尝了一个，真是皮软馅鲜，咸淡可口，美中不足的是有的皮开肉绽，五脏六腑已漂浮水面了，那肯定是我的喽啰小卒了。
饺子是中华民族的传统美食，逢年过节，千家万户包饺子，这个习俗象征着吉祥、团圆、幸福。通过学包饺子这件事，我还悟出了一个深刻的道理：在人生道路上，无论学什么，都有技巧，都要有细心、耐心和恒心，只有勤学多练，才会熟能生巧。
关于饺子的美文八
昨天，我们一家三口去逛超市，我看见冰柜里那一包包美味动人的饺子，不禁两眼发愣，直勾勾地盯着饺子。母亲见我对饺子如此钟爱，就说：“这里的饺子不好，回头我给你做。”我把目光从饺子上收了回来，大声欢呼道：“母亲万岁！”。
第二天下午，我们一家人开始为晚上的“饺子大餐”做准备。首先在一个大碗中倒入面粉，然后加上适量的水，等面团成型后，母亲便用手揉起面来，我好奇地问母亲：“母亲，什么时候面就算揉好了呢？”母亲思索了一会，说：“做到‘三光一干’就可以啦。”
“什么是‘三光一干’啊 ？”
“三光指面光、粉光、手光，一干指面干。面光，就是面团的表面光滑，粉光，就是指面团已经把上面粘着的面粉吸收了。手光指面团不会再粘手了。面干，就是水分已经和面粉融为一体，面不再湿湿的了。”
“哦！”我恍然大悟，“那现在揉好了吗？”母亲自信的说：“好啦！”我迫不及待地说：“那我们下一步应该干什么呢？”“切碎猪肉。”我跃跃欲试，央求母亲把这项工作交给我做，母亲满口答应，拿出一块饭碗大的猪肉，递给我一把菜刀，我使出浑身解数，把猪肉剁的细细的，可我的手已经酸的不行不行的了。看来这也是件体力活，我坚持着，肉馅总算达到了要求。
开始包饺子了，我拿起母亲擀好了面皮——圆圆的，放在手掌里像一张纸，小心翼翼地挑起一小块肉放在面皮的中央，然后捏住面皮的两端往中间提，再把它两边也提起来，捏出一个个皱，一个饺子就OK了。其他的饺子也如法炮制，不过没有第一个那么美观，五花八门的，大的、小的、胖的，瘦的、长的、短的，还有一个更过分——竟然包成了馄钝的样子！这倒是有点像一个小型的“饺子博览会”。
虽然这些饺子其貌不扬，但是我为它们倾注了大量心血，所以吃起来还是特别美味的。
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