北考网

酱牛肉都用牛的什么部位 制作酱牛肉都用牛的什么部位

时间:2023-06-07 18:10:24 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、选用牛腱子肉制作酱牛肉最为合适,也就是牛大腿部位的肌肉,因为牛腱子肉外面有层筋膜,做成卤味口感好,肉质有嚼劲且不会柴,而且牛腱子比较好切开并且摆盘美观,看着十分有食欲。

2、把清洗好的牛腱子肉放入清水中浸泡2个小时,这样可以泡出牛肉中的一部分血水以及杂质,从而达到去腥的效果,同时也能让牛腱子肉更加容易熟透,浸泡好之后再进行焯水,记住冷水下锅焯,这样才能将牛肉中的血水完全焯出,还能使肉质更加软烂。

3、红烧过程中要掌握好火候,这样烧出来的牛肉才入味,先用大火烧开锅,然后转小火煮1个半小时,时间到后关火,这时还不能取出牛肉,让其在卤水中浸泡1-2个小时,让牛肉充分入味,牛肉才会更美味。还要提醒大家一点,红烧过程中不要中途加冷水,否则会影响牛肉的口感。

相关文章

多花杜鹃怎么养 如何养多花杜鹃2023-06-15 00:40:01

螃蟹爪冬天几天浇一次水 螃蟹爪冬天怎么浇水2023-06-03 19:38:47

盆栽的发财树冬天几天浇一次水 盆栽的发财树冬天怎么浇水2023-06-12 17:06:51

年桔一天要浇几次水 年桔一天浇水次数介绍2023-06-13 06:34:02

平安树冬天几天浇一次水 平安树冬天多长时间一次浇水2023-06-11 05:49:59

红豆杉几天浇一次水 红豆杉多久浇一次水2023-06-13 16:07:30

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序