1、粽子要煮20-40分钟。粽子煮熟时长要根据粽子大小来判断,小孩拳头大小时间短些,大人拳头大小时间长些。
2、事先要把糯米、红豆、花生等食材泡软,糯米提前泡发过比较容易熟,同时口感也更佳,通常情况下,水煮粽子水位浸没粽面,在煮粽过程中不要添生水,用普通的锅煮要40分钟左右,高压锅的话大概20分钟。煮熟的粽子用手挤压,可以感到软绵且有粘性。如果是熟的要加热的情况下,只需要粽子在开水中煮10分钟左右。需要注意的是糯米热量高,黏度高、不易消化,所以粽子不宜食用过多。
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