1、箬叶,禾本科箬竹,大部分都可以用来包粽子,比如广东箬竹,湖南箬竹,长江南部,是最常用的粽叶,它的叶子有竹香,又大又软,而且,它的有效成分若叶多糖,可以在常温下保存3-7天。一般在南方,用箬叶包粽子,是因为这种方法,不仅有粽叶的香味,而且味道很好,而且还含有多酚和钾,在蒸煮的时候,会渗透到大米里,增强身体的抵抗力。
2、芦苇叶就是芦苇的叶子,是一种多年生的水草,生长在沼泽、河岸、海滩、长江北部;芦苇是最早用来包粽子的树叶,因为叶片很小,所以包成了圆锥形状。用新鲜的芦苇叶子做的粽子,又香又嫩。
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