1、凉面是可以放冰箱保存的。有的时候是吃不完,将凉面放入冰箱保存。有的时候是因为自己用做出来的凉面没有清爽的感觉,将凉面放入冰箱降温。但是其中还有一些讲究。首先,干凉面放在冰箱中保存三到四个月不成问题,因为它是相对干燥的。湿的凉面放入冰箱可以保存大概是三到四天。为了使保存得更加顺利,还可以对凉面进行一些处理。比如用香油搅拌凉面,这样即使短时间放入冰箱中,凉面也不会糊成一团。
2、如果是保存干燥的凉面原料的话,还可以将凉面分成一份一份的,每一份对应一碗凉面需要的用量,然后把凉面缠在筷子上,再把筷子放入冰箱中保存。这样日后需要拿凉面,就可以根据用量来拿了。
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