1、食材:大白菜380克,豆腐400克,木耳适量,干辣椒4个,大葱1段,生姜2片,豆瓣酱1勺,生抽2勺,盐少许,植物油适量。
2、准备好所用的食材,木耳温水泡发,大白菜淡盐水清洗干净,配料备好。
3、把豆腐切成小块,配料切好全部装盘备用。
4、大白菜手撕成小片装盘备用,手撕白菜比切的好吃。
5、奶锅加水煮沸,放入豆腐块焯水后捞出,焯水可以去除豆腥也可以让豆腐炖的时候更嫩。
6、陶瓷锅加入少许植物油,放入葱花、姜丝、辣椒段,炒出香味。
7、放入白菜叶,翻炒至白菜叶子变软。
8、加入1大杯子清水,1勺豆瓣酱,2勺生抽,翻拌均匀后盖上盖子,炖煮沸腾。
9、把豆腐块和木耳放进去,盖上盖子再次炖煮5分钟。
10、打开盖子加入少许食盐调味,拌匀后关火。
11、美味下饭的白菜豆腐煲就做好了,配米饭吃太香了。
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