1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜两根、尖椒一个。
2、苦瓜两根，小尖椒一个。
3、将苦瓜从中间切开。
4、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉。
5、挖好后，洗净就可以切了，切成小溥片。
6、将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下，也是去苦味的。
7、有水分出来就可以了，洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分。
8、热锅下油，烧热。
9、倒入腌菜干，翻炒至出香味。
10、再倒入洗好的苦瓜。翻炒。
11、翻炒五六分钟，加点盐，出锅了。
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