1、可以将其存放在冰箱中,可以保存三四天。如果拿出来出现异味,这样的就不要吃了。凉粉本身就不是很容易保存,放入冰箱中,最长不要超过五天,超过这个时间基本上就不能吃了。
2、新鲜的凉粉呈白色或青白色,较透明,有弹性,无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味,弹性较差,易碎。凉粉如果实在吃不完,这个时候可以用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来,真空包装,这样可以防止异味进入。
3、吃不完的凉粉还可以将凉粉中的水沥干,然后在凉粉上多洒一点盐,再使用真空包装盒装好,放进保鲜室。
4、如果想要保存时间更长,这个时候可以把凉粉密封好之后,放进冷藏室之中,冷冻起来,这样可以保存的时间会长一点儿了。需要注意,吃不完的凉粉不要用水浸泡,不然会让口感变差。
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