1、如果是保存少量的蒜头,只要将大蒜装在塑料袋里,再把袋口密封,放在一个干燥通风的地方即可。这样大蒜释放出的二氧化碳气体散发不出去,也减少了袋内的氧气,也阻隔了水分的进入,从而使大蒜处于一种休眠状态。
2、也可以把大蒜剥皮,用盐水浸泡,然后放在容器内保存,可以存放一段时间,不会发芽,但保存的时间不会太久,应尽快吃完。
3、还可以把大蒜放在冰箱的冷藏室保存,一般温度在5度左右大蒜就会处于休眠状态,防止发芽。大蒜只能放在冷藏室保存,不能放在冷冻室,否则会把大蒜冻坏的。
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