1、食材：柿子椒4个、鸡蛋三个、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量。
2、菜椒去籽洗净切成条。
3、葱姜切成末。
4、鸡蛋放入碗中打成蛋液。
5、锅中下油，放入打好的蛋液炒至八成熟盛出备用。
6、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
7、放入菜椒炒至变色。
8、再放入鸡蛋，加入清水，葱姜末，盐。
9、翻炒均匀出锅即可。
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