1、猪肉200克,白菜100克,青椒三个,老姜适量,食用油适量,食用盐适量,豆瓣适量,酱油适量,大蒜适量。
2、首先把配菜准备好,青椒洗干净切丝装盘备用。白菜洗干净,撕成适宜的大小,滤干水分备用。老姜切片,大蒜切好备用。
3、猪肉洗干净煮熟后切片装盘备用。
4、热锅下肉爆香。如果肉比较肥,就不用加油了。如果比较瘦,可以放少许的食用油防止黏锅。等肉片微微卷翘的时候,加入适量的红油豆瓣,炒均匀。
5、接着加入姜片,大蒜,酱油上色,翻炒均匀,就可以一次添加配菜了。
6、首先加入青椒,接着加入白菜。翻炒均匀,炒熟就可以了。
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