1、鸡蛋羹加糖是可以的,而且鸡蛋羹加糖的作用还比较明显的,因为糖在一定程度上是可以增加鸡蛋的鲜甜和香味,同时还能提高沸点,使鸡蛋羹不容易蒸老。
2、另外白醋是能够促进蛋液中的气泡散发的,还原鸡蛋羹的本色香味,同时还能与白糖中和,使鸡蛋羹更加的香嫩爽滑。
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