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酸辣柠檬无骨鸡爪的简易做法 怎样做酸辣柠檬无骨鸡爪

时间:2023-06-18 06:26:30 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、食材:鸡爪500g、陈醋30g、麻油15g、酱油20g、香菜10g、小米椒10g、柠檬50g、白醋5g。

2、准备好用料,用清水洗干净。

3、鸡爪冷水下锅加姜片,半勺料酒,煮10分钟后捞出来,放到凉白开泡着,加冰块,两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙,去骨更加的方便。

4、在等待鸡爪泡凉的时间,我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉,本人特别喜欢吃蒜蓉,所以剁了很多。一把香菜切断,小米辣泡椒切碎,加入酱油,白醋,陈醋,麻油,鸡粉,搅拌匀,包上保鲜膜放到冰箱,冷藏。

5、待鸡爪放凉后,把水倒掉开始去骨,骨头非常好去,在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来,在背面各个小关节都切一刀,很容易取下来。

6、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬,把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙。

7、最后还可以放点麻辣花生。

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