1、水桶保存。若是买回来的新鲜小龙虾,建议可放到水桶里面进行保存。在水桶中加入清水,没过小龙虾就行,再加入少许的食盐和几滴食用油,既可以保证小龙虾的活性,又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。放在水桶中的小龙虾可以保存2-3天。
2、冷藏保存。熟的小龙虾可以放进冰箱的冷藏室进行保存,将做熟的小龙虾倒入碗中,待温度降低之后直接放入冰箱冷藏室。在降温过程中,尽量不要翻动,自然晾凉之后便可以保存了。需要注意的是,冷藏后的小龙虾不能直接食用,吃之前需要加热一下,而且最好不要隔夜或冷藏时间过长,一般不宜超过48小时。
3、冷冻保存。生虾尾或熟龙虾,可沥干水分用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室保存。冷冻室中温度很低,水分也冻结成冰,可以保存20天左右。
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