1、花螺冷水下锅煮。
2、花螺最好是冷水下锅煮,这样煮出来的花螺味道更鲜美,且容易食用。而热水下锅煮的花螺,容易黏壳,螺肉发硬,不好吃。
3、花螺要煮多久才熟这一般要由花螺的个头大小决定。一般中等个头的花螺煮5到6分钟就可以了,最好不要超过10分钟。而个头较大的花螺则需要煮更长时间,一般至少需要煮15分钟,这样才能吧花螺内部的细菌和寄生虫杀死。如果不能判断花螺的大小,一般建议加水用大火烧开以后放花螺,然后一直保持大火,直到看到螺肉从壳里凸出来就说明其熟了。
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