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剥洋葱时为什么会流泪 剥洋葱时会流泪的原因

时间:2023-06-05 08:58:13 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸。

2、次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水。

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