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煮虾要冷水还是热水 煮虾要热水还是冷水

时间:2023-06-16 14:43:56 文/阿林 经验北考网www.beiweimall.com

1、煮虾要用热水,因为虾在水煮开后下锅,不仅可以去腥味儿,还可以保持虾肉的鲜嫩。

2、虾遇热后会迅速熟化,如果放入冷水中,随着温度的升高,颜色慢慢改变的同时,虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾,高温还可以杀死虾里面的细菌。

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