1、牛大力的种植技术。牛大力在我国多为露地栽培，栽培季节一般为春秋两季。秋季栽培在10月1日-11月上旬。11月10日左右盖上拱形地膜；春季在3月-5月中旬种植，盖地膜的可在3月份种植，露地栽培在霜冻结束之后才可种植。牛大力的种植技术主要有以下几点
2、品种选择。秋播牛大力一般用中晚熟品种，如柳川理想、野川或大长根白内肌牛蒡；春播多用早中熟品种，如柳川理想、度边早生、松中早生、旱田早生或大长根白内肌牛蒡。
3、土壤选择。牛大力为深根性蔬菜，对土壤要求较严，适于土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙质土壤栽培。例如江苏的丰县、沛县、山东苍山的庄坞镇，都属于大河的冲积土壤，上下土层均匀一致，非常适宜种植牛大力。种植牛蒡应选择前茬为非菊科植物的地块栽培，最好2-3a没有种植过牛蒡的地块。另外，也不应选前茬为豆类、花生、甘薯和玉米的地块。
4、整地。前茬作物收获后应及时深翻晒土，深翻前每667平方米施入饼肥75kg、优质腐熟的土杂肥5000kg以上、碳酸氢铵50kg.然后按1750px一行用牛蒡机打沟，深度1m左右。由于用牛蒡机打沟后，自然形成一条宽40--1250px、高625px左右的垄，用脚沿垄的两侧把垄踩实，或用铁锨沿垄的两侧拍实，以防下雨时塌沟，造成牛蒡产生畸形。
5、播种。牛大力的集中产区，应在播种前进行种子消毒。可用以下方法：用55℃温水浸种10min。用相当于种子重量0.3%的瑞毒霉（甲霜灵）杀菌剂拌种，然后在垄顶开75px深的小沟，浇小水，水下渗后，按75px株距播种子，覆土75px,667平方米用种量200g。
6、间苗定苗。第1次间苗在1-2片真叶时，第2次在2-3片真叶时，按苗距7-250px定苗。定苗时，除去劣苗及过旺苗，留大小一致的苗。早收获上市的留苗间距大一些，晚收获上市的适当密一些，以免间距大，使牛蒡直根过于粗大，影响外观质量。
7、中耕除草和培土。牛蒡幼苗生长缓慢，苗期杂草较多，应及时中耕除草。封行前的最后一次中耕应向根部培土，有利于直根的生长和膨大。对杂草偏重的地块，可用除草剂除草。每667平方米可用10.8%高效益草能25-30mL,加水50-60kg,在牛蒡出苗后，从杂草出苗至生长盛期均可喷药。也可用50%的精禾草克50-60mL,对水15-20kg,在牛蒡苗后，杂草3-5叶期时，选择傍晚用药。
8、追肥整个生长期可进行3次追肥，第1次在植株高30-1000px时，在垄顶开沟追施尿素，每667平方米施10kg;第2次在植株旺盛生长时结合浇水撒在垄沟里，每667平方米施8-10kg尿素；第3次在肉质根膨大后，可用磷酸二铵10kg、硫酸钾5kg追施，最好用钢筋打孔，把肥施入10-500px深处，然后封严洞，以促进肉质根迅速生长，达到高产优质。
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