1、之所以小米会变酸是因为空气把你所吃的东西经过氧化后产生了酶,而唾液中也存在着酶与微生物 加之他与空气中的微生物想结合,食物中就产生了许多化学性毒素 微生物本身又含有硝酸还原酶,也能够把硝酸盐变成亚硝酸盐,这样的结果就会造成小米变酸。
2、夏天温度较高,食物分解速度加快,食物变质是微生物在食物中变质发酵的结果,而夏天的温度条件特别适合微生物的生长,它们繁殖很快,所以很容易使食物变质,而你吃了含有大量微生物的食物后就会引起身体不适,有的甚至对身体有很大的危害。
3、小米粥本来是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥,但是如果变酸了就会对身体有一定影响,再说变酸了的食物非常影响口感,吃下去还不如不吃,不要只贪一时口舌之快而损坏了身体。
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