1、将桂圆用指甲或者是小刀在桂圆顶部开一个小口。然后用手指在开口两端往中间稍用力捏。这个开口就会慢慢扩大，这样桂圆壳就很容易与果肉分离开来了。
2、如果桂圆的质量比较好的，就可以看到表皮上有一条曲痕。将有曲痕的一面对着自己。然后双手捏住果肉，用力一挤，桂圆壳就会裂开来，这样就能很轻松取出果肉了。
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