1、焯水;先将芹菜摘除干净,去除叶子或者根部、茎部等地,然后切成均匀的段状待用;锅中烧热水然后加入适量的食盐和食用油,然后将芹菜段加入焯水待用;将焯水后的芹菜过冷水后便可沥干食用。
2、芹菜本身是不苦的,发苦的可能是芹菜的其中一个品种。市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹,发苦的芹菜种类是旱芹。还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味,有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用,也会出现苦味。
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