1、新鲜的大蒜可以悬挂保存，挑选出完好无损伤的大蒜放在空气流通较好的地方晒干水分，等大蒜的的茎部变软变黄之后，将大蒜编织在一起，然后悬挂风干储存即可。
2、也可以将风干的大蒜推放进室内贮藏库中保存。或者也可以将其埋藏在地底贮存。
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