1、准备食材：艾叶、鸡蛋、植物油、盐。
2、艾叶清洗干净备用。
3、锅中烧水，放入艾叶焯水，焯至变色后捞出过凉水。
4、艾叶切成细段，放入碗中。
5、打入鸡蛋搅拌均匀。
6、热锅烧油，倒入艾叶蛋液煎制，煎至两面金黄即可。
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