1、鱼尾。鱼尾上的鱼肉,味道是非常棒的。因为鱼尾是鱼的运动器官,经常处在运动的状态下,所以,它的口感也非常棒,肉质鲜嫩,爽滑可口。
2、鱼鳍。跟鱼尾特别像的是鱼鳍,鱼鳍也是鱼的运动器官,它也经常处在运动的状态下,所以,它周围的肉质也是非常鲜嫩爽口的。不过,它跟鱼尾还有一些不同,它的口感有些偏硬。
3、鱼唇。慈禧太后吃鱼的时候,先吃鱼唇,她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食,由此可见,鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉,可以说是鱼身上最鲜嫩的肉。
4、鱼脑也是鱼身上非常好吃的一个部位,它跟果冻非常的像,不过,它的口感要比果冻的口感更加顺滑、更加爽口。多吃鱼脑的人会变得特别聪明,这句话是真的,因为鱼脑当中的营养特别丰富、特别全面,其中含有的鱼油,也是人体特别需要的一种物质,多吃对身体的发育极有帮助!
5、鱼鳃。鱼鳃上有两片硬硬的东西,我们要吃的不是它们,而是硬东西后面的鱼肉。鱼鳃一直在动,哪怕鱼尾跟鱼鳍停住不动了,它也还是会动,所以,鱼鳃上的肉又被人称为“活肉”,它的口感也非常棒,尤其是当中含有的胶质,入口即化,口感超棒!
6、鱼明骨。鱼明骨又叫鱼脆骨,它特别稀有,绝大多数鱼身上都没有这个东西,只有百分之一的鱼身上有这个东西。它的口感跟猪脆骨差不多,但是它的味道要更好一些,它没有肉的腥臭味,反而特别的鲜。
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