1、材料：西葫芦、玉米油、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、陈醋、红油辣椒、淀粉各适量。
2、西胡芦洗一下，切去头尾。
3、切成四瓣。
4、去芯。
5、纵切成条。
6、红油辣，生抽，陈醋，盐，淀粉调个料汁。
7、搅匀。
8、锅里适量油烧热，蒜，花椒，辣椒炒香。
9、西葫芦放入。
10、翻炒几下。
11、倒半勺开水。
12、淋入调好的料汁。
13、翻炒均匀，关火盛出。
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