1、土豆(400克)、胡萝卜(200克) 、菠菜(200克)、胡麻油(15克)、盐(3克)、味精(2克) 、姜(3克)、香油(5克)。
2、制作工艺:土豆去皮洗净,切成细丝;菠菜洗净,切小块;胡萝卜洗净,切细丝;姜洗净去皮切成末。土豆用凉水洗去淀粉,用开水焯一下,捞出投凉沥净水;胡萝卜用开水焯一下,捞出放凉,沥净水;菠菜取其叶放开水稍烫一下,捞出晾凉,沥净水。土豆丝摆在盘内垫底,放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油,食用时均匀即可。
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