1、山竹应该冷藏保存。
2、山竹是一种很容易风干变质的热带水果,平常的热带水果不会放到冰箱内保存。但是对于山竹来说,低温密封的环境可以减少它本身水分的丧失,降低它含有的果胶酶的活性,从而延缓它变质,保存时间变得更长。
3、需要注意的是,尽管山竹可以冷藏保存,延长它的可食用期限,但还是不要买太多的山竹,纵然可以冷藏放置,但是由于它的冷藏时间过长,风味就逐渐会改变,口感就不是很新鲜了。放置时间过长的山竹,变质的可能性会变大。
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