1、焦面是是胶东地区的特产,焦面营养丰富,蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等,样样俱全,特别是含有大量的膳食纤维,不仅可以刺激肠胃蠕动,达到通便作用,还可降低血中胆固醇,预防动脉硬化、心脏病。
2、准备食材:全麦面粉50克,中筋面粉100克,黄豆粉30克,猪油40克,白糖适量,核桃6个,南瓜仁20克,黑芝麻10克。
3、核桃仁揉碎一点,核桃去壳扒出核桃仁再揉碎一点,热锅放入核桃仁,小火先炒3分钟后。
4、南瓜仁和黑芝麻继续小火翻炒至,加入南瓜仁和黑芝麻,继续小火翻炒至。听见核桃仁在锅里果仁噼里啪啦响的时候,说明已经炒好,取出热锅放入猪油融化,先加入黄豆粉小火快速翻炒出香味。
5、加入黄豆粉小火快速翻炒出香味,再加入中筋面粉和全麦面粉。继续小火翻炒5分钟左右,看见锅中所有的面粉均匀的裹上猪油,颜色变深的时候。
6、加入炒好的果仁,继续小火翻炒至2分钟左右,加入白糖调味,喜欢吃咸味的可以把白糖换成适量盐调味,小火翻炒均匀即可关火。
7、炒好的焦面取2勺放入碗中,炒好的焦面取2勺放入碗中。用开水冲泡就可以享用了,简直太好喝了,香浓顺滑可口,再加上果仁的味道,简直无敌了。
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