1、对虾主要产于我国黄海、渤海等海域。对虾是节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属的虾类。对虾属个体大,通称大虾。对虾经大量进行商品养殖,产量正在迅速增加。
2、整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤。对虾身体长而略侧扁,雌雄异体,成体雌虾大于雄虾,体色也有所不同;中国对虾雌虾体色灰青,雄虾体色发黄。对虾体外包裹着一层几丁质的外骨骼甲壳,它由其下方的表皮细胞分泌而成。
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