1、虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的,虾肉中蛋白质含量较高,而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应,生成一种褐色的类黑精体,这种反应不仅影响虾类的外观,同时还会产生异味,营养价值也随之降低。
2、新鲜基尾虾虾体的外观应鲜亮光洁,呈半透明状,但鲜虾搁置一段时间后,虾体就会失光褪色,进而颜色变褐,这种现象叫做黑变。
相关文章
代表夏天的词语 有哪些代表夏天的词语2023-06-10 06:34:04
虾煮熟了为什么呈红白色 虾煮熟了呈红白色的原因2023-06-16 11:19:50
仓鼠夏天怕热怎么办 仓鼠夏天怕热的解决方法2023-06-05 09:17:15
关于夏天表白的句子 关于夏天表白的句子有哪些2023-06-08 20:17:41
大雪节气公众号文案 大雪节气公众号文案说说2023-06-18 07:19:16
形容夏天的词语和秋天词语 形容夏天的词语和秋天词语有哪些2023-06-02 22:01:46
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19