1、红薯开花是可以吃的,发芽的红薯并不像土豆一样会产生对人体有害的物质。
2、只要将红薯上的芽去掉是可以吃的,并不会出现什么中毒的现象,只是发芽的红薯由于营养和水分的大量流失,不仅影响口感而且还会损失其原有的商业价值。红薯最好是煮着吃或者是蒸着吃;红薯最好不要生吃,生吃容易导致胀肚、放屁。储存红薯时最好放在阴凉、通风的地方,预防发芽。
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