1、炒酸奶卷不起来的原因可能是因为没有用好卷粉，或者没有控制好卷起的时间，卷酸奶的时间一般在感觉到酸奶炒的有点硬，炒起来吃力后平铺，然后铲起来即可成卷。炒酸奶对人体有促进消化的作用，同时口味丰富多样，非常美味。
2、经常吃酸奶有助于促进消化，也能保护肠胃功能，酸奶对人体的好处还能缓解便秘，促进肠胃消化，加快新陈代谢。并且酸奶中还有的乳酸菌可以提高人体免疫力，对预防癌症也有一定的效果。
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