1、大闸蟹的外壳变成红色,如果还带有绿色,代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。
2、蒸螃蟹的做法:用料:螃蟹、生姜、葱、料酒、醋
市场买回来的梭子蟹用清水清洗干净。姜切成片,葱洗净,去头,打结。锅内加入适量的水,下入姜片,葱结,料酒。
洗好的螃蟹沥干水分,摆入盘内。蒸锅放水,水开后连盘一起放入锅蒸,转中火。
取一块生姜,去掉外皮,切成丝。淋入适量的醋调成的汁,做成蘸料。
螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了。大闸蟹的外壳变成红色,如果还带有绿色,代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。
将蒸好的螃蟹取出,吃时蘸料汁即可。
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