1、快把锅清洗干净,不加油,待锅烧热后,把红豆先放在锅中炒,用铲子不断搅拌,以防炒焦。待锅中的红豆微微变成黄色并有香味的时候,再加水就很容易把红豆煮熟了。
2、在准备煮红豆粥的前一天晚上,把红豆清洗干净后,用清水浸泡一夜的时间,在夏天由于天气比较炎热,可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候,先用大火把红豆煮开,然后去除上面的漂浮的泡沫,再用小火慢煮,红豆煮熟的时间就缩短了,红豆也就比较容易煮熟了。
3、在煮红豆的时候,还可以采用焖煮的方法来煮熟红豆。方法是:把红豆和水放在锅中后,把水烧开,然后再关掉火,过一会儿,再烧开,再关掉火,反复这样进行三次左右的时间后,红豆就比较容易煮熟了。
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