1、广红是指胡萝卜。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种,一年生或二年生草本植物,果实圆锥形,棱上有白色刺手,通常在4月开花,而胡萝卜素是维生素A的主要来源。胡萝卜原产亚洲西部,12世纪经伊朗传入中国,日本在16世纪从中国引入。
2、胡萝卜的根粗壮,长圆锥形,呈橙红色或黄色。茎直立,高60-90厘米,多分枝。叶具长柄,2-3回羽状复叶,裂片线形或披针形,先端尖锐,有小尖头;叶柄基部扩大,形成叶鞘。复伞形花序;花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞片多数,呈叶状、羽状分裂,裂片线形;伞辐多数,结果期外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7片,不分裂或2-3裂;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长。果实圆明形,棱上有白色刺手。
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