1、鸡蛋打发不起来是有很多的原因的,其中如果鸡蛋不够新鲜的话,是很有可能会导致蛋清打发不起来的,如果是因为这个原因的话,我们可以选择换鸡蛋,然后重新打发来进行尝试。我们在购买鸡蛋的时候,一定要选择比较新鲜的鸡蛋,另外已经裂缝,或者已经有异味的鸡蛋是不可以再继续使用的。
2、影响蛋清打发最大的一个因素就是油脂,油脂的存在会阻碍泡沫的产生,所以我们在打鸡蛋清的时候,一定要保证打蛋棒和装鸡蛋的容器当中,是没有任何油脂的成分存在的,在放入鸡蛋清之前,一定要用清水将残留的油脂和乳化剂等成分清洗干净,需要特别注意的是含有油脂的物质是蛮多的。
3、如果是用手动的方式打鸡蛋清的话,一定要保证筷子是顺着同一个方向的,并且装有蛋清的容器当中不能有水,这样才能保证鸡蛋清更快的被打发。如果往鸡蛋清当中添加了适量的糖分的话,那么打发的时间是会延长的,这是属于一个正常的现象。
4、如果打发失败了,我们可以尝试着重新打发,但是再重新打发的时候,一定要特别注意以上的这些问题,或者是往里面适量的加入一些面粉,起到一定的补救的作用。
相关文章
喜羊羊是什么星座 喜羊羊的星座2023-06-13 20:53:21
怎么让君子兰快速抽箭 如何让君子兰快速抽箭2023-06-19 21:59:55
综合所得税年度汇算什么意思 综合所得税年度汇算具体是指什么2023-06-09 22:17:37
梅花盆栽喜欢什么土壤 梅花盆栽如何养植2023-06-03 06:24:56
苹果醋过期了还能做什么用 苹果醋过期了有哪些用途2023-06-13 11:51:14
一把刀架在两个人的颈上打一成语 刎颈之交成语解释2023-06-08 18:12:37
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19