1、把葡萄汁、葡萄皮加白糖放在一起搅拌后,放在玻璃容器里等着发酵就行了。
2、买葡萄;选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。
3、洗葡萄;由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。
4、晾干葡萄;把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
5、选择容器;酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。萄汁发酵、成熟过程转变而成的葡萄酒是一种倍具风韵而奥妙的饮料,其中含有各种出乎想像的物质。
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