1、一般来说,艾叶需要先拿到太阳底下晒,等到水分差不多的时候,再放入阴凉通风处阴干,这样晒制的效果会更好。
2、艾叶在割下来以后,需要先摊晒在门口干净的地方,最好是晒在水泥地面上,干净晒得还快。如果天气好,一般晒两三天就差不多了。
3、之后将艾叶拿到通风避光的地方阴干,因为这个时候水分就差不多蒸发了,没有必要将其存放在强光下暴晒。
4、想要艾叶可以很好的保存,这个时候需要准备食用碱。将艾叶采摘回来之后,留下叶子,然后放入清水里冲洗干净,在火上放上一口热水锅,等水煮开之后将艾叶放在锅中进行焯水,然后在里面加入一些食用碱,大概煮两三分钟,然后将其捞出来。
5、用手将艾叶的水分挤掉,在锅中加入食用碱,这样可以除掉艾叶本身的苦涩味,还可以保持艾叶除菌的效果,之后将其存放在保鲜袋中,然后放入冷冻室保存,如果一次性吃不完,可以将其分装,每次吃的时候,拿出来一小袋子就可以了。
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