1、鲜银耳冷冻2年通常不建议再食用,鲜银耳不易储存,且保质期较短,即使是放在冰箱冷冻室,也只能尽量保存三个月的时间。
2、冷冻温度通常在零下,但也只能尽量延缓食物变质的时间,并不能让食物永不变质,冰冻长达半年,银耳也会发生变质,如伴有腐烂、异味、黏液等情况,甚至出现黑色的菌斑。此时的鲜银耳中含有大量的细菌,食用后细菌及其毒素也会随食物进入人体,引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不良症状,若严重者可能会导致食物中毒,危害身体健康。且鲜银耳在冷冻过程中,长期的低温会破坏银耳中的营养成分,取出后还会使银耳变得易碎不成形,口感也会变差,因此不建议继续食用。
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