1、保存不当。
2、大蒜需要在低温和酸性环境下才能变绿，因为大蒜中的一些含硫物质在醋酸环境下会和蒜酶发生反应造成结构变化，且低温环境下蒜酶会更加活跃，在此过程中会生成蓝色和黄色两种含硫色素，而这两种色素叠加就会呈现绿色。但是腊八蒜上的蓝色素性质不稳定，如果保存不当温度一高就容易被分解，同样受阳光照射也容易分解，这样就会导致腊八蒜褪色呈现为黄色。
相关文章
牛奶煮沸后像豆腐渣还能吃吗 关于牛奶煮沸后像豆腐渣还能吃吗2023-06-08 12:45:37
睡觉脚冷可以穿袜子吗 睡觉脚冷能不能直接穿袜子睡2023-06-02 21:56:53
牛鞭汤有什么作用和功效 牛鞭汤有哪些作用和功效2023-06-07 08:55:09
三拼音节 三拼音节是什么意思2023-06-04 16:08:30
微波炉加热橙子要切开吗 微波炉加热橙子要不要切开2023-06-16 16:31:20
桂花茶的营养价值 桂花茶的营养价值介绍2023-06-19 14:44:56
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
