1、幼苗期。幼苗期的油菜花,长着绿绿的叶子,幼叶有少数散生刚毛,和普通青菜相似。这个时候的油菜花可以当青菜炒来吃,味道和普通的小白菜近似。从幼苗期到花蕾期需要很长的一段时间,大约占据了油菜花生长周期的一半。
2、花蕾期。油菜花的花蕾期会先长出苔,然后在苔上分枝长出许多的小花苞,小花苞期30天左右,阳光雨水充足,开花则更快,初花期约有25%的植株开花,各地气候不同,它的花苞时长也各不相同。
3、花开期。油菜花的盛花期为3至4月份,在南方油菜花一般在3至4月开花,5月花落,北方内蒙则要等到7月开花,8月花落。油菜它呈现为锦簇似,明黄的色彩,非常的漂亮,油菜花的花期长约1个月左右,它喜欢温暖的天气,在南方地区花期在初春,而在北方内蒙一带,则夏季都可以见到花开,8月份结束。
4、结籽期。油菜花开过之后一个月左右,会迎来结籽期。油菜花结籽结荚多,油脂的含量较高,成熟时呈现为黑色的圆形的油菜籽,非常很小,用它来榨菜籽油天然又营养,炒菜特别的香。油菜籽制作的油占中国油料总产量的30%以上,油菜在中国非常受欢迎。
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