1、用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间,那样反而容易食物中毒。
2、一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜,建议使用冷水泡黑木耳。用热水泡发的木耳最好1天之内食用完,以免变质。凉水泡发的木耳,可以保存2~3天。泡木耳时可以加入适量的食醋或盐,可以更好的清洁木耳。
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