1、肉焯水可以放生姜、葱段、花椒、料酒、八角、桂皮、香叶等。肉焯水放生姜、葱段、花椒、料酒可以去除肉的腥味，还原肉的原味。放八角、桂皮、香叶可以增香，提升肉的口感层次。
2、肉焯水的注意事项：
（1）冷水下锅：用冷水到热水的这个加热过程，把肉里面的血水逼出来，所以切记一定要冷水下锅，千万不要搞错了这个关键步骤。
（2）料酒不要放多：按照水量放入2-5勺即可，千万不要以为放得越多越好。
（3）清洗：在给肉类焯水之前，要把肉中的血水清洗干净，才能去除肉上面的腥味和脏东西，如果是牛肉或者羊肉之类的，需要多浸泡几次。
（4）去腥：加入一些香料来焯水，比如常见的生姜、大葱、香葱等香料之类的，都是一些特别适合去腥味的材料，进行焯水，在焯水的过程中要及时把汤上面的浮沫捞出来。
相关文章
干垃圾湿垃圾怎么分 干垃圾湿垃圾怎么区分2023-06-02 01:51:26
夏天咖啡放在哪需要放冰箱里吗 夏天咖啡放能不能放冰箱里2023-06-16 05:56:24
冰箱里的冰块应该清除吗 冰箱里的冰块是否应该清除2023-06-19 17:52:24
诗圣诗仙诗魔诗神诗狂诗佛诗鬼都是谁? 诗圣诗仙诗魔是哪些诗人2023-06-02 20:24:05
夏天能吃羊肉吗 夏天能不能吃羊肉2023-06-03 12:38:13
书包是学习用品吗 书包是不是学习用品2023-06-10 06:51:13
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
