1、煎鱼、肉、蛋等的时候会发生粘锅现象，主要是因为油和锅体温度不够或不均匀，或者食物尚未解冻就开始烹饪造成的，这个时候，在煎炒前，我们要先解冻。
2、冷锅倒入油后，开中火加热，用锅铲将油拨匀锅身，待油纹（有经验的朋友应该可以注意到）由粗变细，调小火，此时食物再放入锅内煎炒即可。
3、煎鱼、鸡蛋、牛排等富含油脂的食物时，不要急于翻面，在煎一面时，可以用锅铲推动食物，如若可以移动，则可翻转到另一面，否则再稍等片刻，等能推动再翻面。太快翻面，食物容易破皮而粘底。
4、烹饪到最后步骤再加调料，应调小火或关火，利用锅底的余温加热即可。
相关文章
冰箱冷冻柜的抽屉冻住了怎么办啊 冰箱抽屉冻住了怎么打开2023-06-02 06:16:37
90白鸭绒和80有啥区别 90白鸭绒和80有哪些不一样2023-06-18 02:21:54
哺乳动物和卵生动物的区别 哺乳动物和卵生动物的区别有哪些2023-06-10 18:26:30
冲气娃娃是什么垃圾 冲气娃娃属于哪种垃圾2023-06-11 06:32:24
过热费是什么 过热费简述2023-06-14 13:20:44
体育锻炼冬天和夏天有什么区别 体育锻炼冬天和夏天的区别有哪些2023-06-19 20:39:18
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
