1、味精,学名谷氨酸钠。1907年,日本东京帝国大学的研究员池田菊苗发现,海带汤蒸发后会留下一种棕色晶体,即谷氨酸。
2、继而,他为大规模生产谷氨酸晶体的方法申请了专利,将谷氨酸钠称之为味之素。后传入中国,改名叫“味精”,不久,味精风靡全世界,成为人们不可缺少的调味品。
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