1、猪肝做成洋葱炒猪肝最健康。
2、做法：
（1）主料：猪肝200克、紫洋葱一个。配料：泡椒50克、泡仔姜50克。调料：盐适量、淀粉适量、油适量。
准备好原材料，猪肝用加了白醋的水泡2小时，泡椒和泡仔姜也用清水泡一泡，去掉多余盐分；
（2）洋葱切成丝，泡椒斜着切，泡子姜切成片；
（3）猪肝切成片，加入适量油、盐、淀粉，充分抓匀；
（4）锅里加入适量油烧到5成热，加入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用；
（5）锅里留底油，加入泡椒和泡子姜翻炒；
（6）加入洋葱翻炒至熟，加入少许盐，翻炒均匀；
（7）加入炒好的猪肝，翻均匀后出锅即可。
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